單項選擇題某質(zhì)檢員發(fā)現(xiàn)罐頭底蓋向外鼓起，叩擊呈鼓音，穿洞有氣體逸出，但無腐敗氣味，則該罐頭可能發(fā)生了（）。
A.物理性胖聽
B.化學(xué)性胖聽
C.生物性胖聽
D.平酸腐敗
E.銹聽
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1.單項選擇題某食品企業(yè)欲生產(chǎn)—批適用于糖尿病患者食用的食品，最適合添加于這批食品的甜味劑是（）。
A.葡萄糖
B.果糖
C.木糖醇
D.糖精鈉
E.安賽蜜
2.單項選擇題某質(zhì)檢員發(fā)現(xiàn)豬肉在規(guī)定檢驗部位40cm2面積上，有4～5個囊尾蚴，正確的處理措施是（）。
A.經(jīng)后熟等無害化處理后可食用
B.冷凍或鹽腌處理后可出廠
C.高溫處理后可食用
D.銷毀
E.工業(yè)用
3.單項選擇題某女，38歲，身高162cm，體重77kg。根據(jù)BMI判斷該女性的營養(yǎng)狀況為（）。
A.肥胖
B.超重
C.正常
D.消瘦
E.極消瘦
4.單項選擇題某地區(qū)人均每日攝入能量3300kcaI，蛋白質(zhì)110g以上，脂肪30g，其膳食結(jié)構(gòu)類型屬于（）。
A.東方膳食結(jié)構(gòu)
B.經(jīng)濟發(fā)達國家膳食結(jié)構(gòu)
C.日本膳食結(jié)構(gòu)
D.地中海膳食結(jié)構(gòu)
E.過渡型膳食結(jié)構(gòu)
5.單項選擇題一名患者臨床癥狀表現(xiàn)為甲狀腺腫，多汗等癥狀。臨床診斷病人患有的哪一種營養(yǎng)缺乏?。ǎ?/a>
A.佝僂病
B.碘缺乏病
C.缺鐵性貧血
D.腳氣病
E.壞血病
最新試題
大豆制成豆芽后營養(yǎng)素和有益成分發(fā)生的顯著變化包括（）
題型：多項選擇題
不能破壞河豚毒素的處理措施包括（）
題型：多項選擇題
我國污染糧食的重金屬主要是（）
題型：多項選擇題
下列碳水化合物中代謝過程不受胰島素制約的是（）
題型：單項選擇題
下列抗氧化劑中不能與TBHQ混合使用的是（）
題型：單項選擇題
食物中蛋白質(zhì)的測定方法是（）
題型：單項選擇題
VB12含有哪種金屬元素？（）
題型：單項選擇題
某兒童出現(xiàn)注意力與記憶力調(diào)節(jié)過程障礙，學(xué)習(xí)能力下降，請你分析與下列哪種營養(yǎng)素缺乏有關(guān)？（）
題型：單項選擇題
糧豆類食品較常見的污染真菌有（）
題型：多項選擇題
抗癩皮病因子指的是下列哪種維生素？（）
題型：單項選擇題