單項選擇題

酒花中有抑菌作用的物質(zhì)主要是什么？（）

A.酒花精油
B.多酚
C.α-酸和β-酸
D.酒花樹脂

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單項選擇題

目前啤酒企業(yè)常用的釀造用水處理方式是哪種？（）

A.活性炭過濾
B.電滲析法
C.反滲透法
D.離子交換法

釀造用水中的鐵、錳離子對啤酒釀造質(zhì)量不利，其含量應(yīng)越低越好。

答案：正確

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