單項(xiàng)選擇題

測(cè)定低筋粉或軟麥面粉中膠性粘度之儀器設(shè)備為？（）

A.面粉沉降系數(shù)測(cè)定儀（FallingNumber）
B.連續(xù)溫度黏度測(cè)定儀（Viscosgraph）
C.面團(tuán)拉力特性測(cè)定儀（Extensograph）
D.面團(tuán)攪拌特性測(cè)定儀（Farinograph）

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