單項選擇題西餐宴會為客人斟倒冰水時宜注入水杯的（）。
A.2/3
B.3/4
C.4/5
D.5/6
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1.單項選擇題黃油刀擺放于面包盤內靠右側（）的位置上。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
2.單項選擇題提供葡萄酒服務時，通常需要獲得客人的認可，這一認可工作有如下（）服務完成的。
A.示酒
B.開瓶
C.斟酒
D.品嘗
3.單項選擇題（）菜肴最為注重原汁原味。
A.俄國
B.英國
C.法國
D.意大利
4.單項選擇題紅菜湯是（）的特色菜肴。
A.俄國
B.英國
C.意大利
D.美國
5.單項選擇題西餐宴會餐椅之間的距離不小于（）厘米。
A.15
B.20
C.25
D.30
最新試題
餐廳服務員在接待顧客時，應主動伸手和顧客握手以示禮貌。（）
題型：判斷題
餐廳服務中，發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應主動為客人服務溫水。（）
題型：判斷題
服務中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下，應主動上前幫忙。（）
題型：判斷題
朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調制混合飲料。（）
題型：判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）
題型：判斷題
陳先生在餐廳用完餐后，無意中得知客人沒住店要回家，我們可以為客人提供什么服務讓客人盡早回到家？（）
題型：單項選擇題
德國菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。（）
題型：判斷題
西餐擺臺時，正確的擺放餐具的方法是（）。
題型：單項選擇題