單項選擇題鮮葉內(nèi)的化學(xué)成分很多，就目前了解的已達(dá)250余種。其成分可分為（）、無機成分三部分。
A.水
B.有機成分
C.AB都是
D.纖維素
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1.單項選擇題茶葉加工是通過鮮葉內(nèi)含的（）發(fā)生一系列的物理和化學(xué)變化，而形成各種茶葉形、質(zhì)要求和品質(zhì)特征。
A.化學(xué)成分
B.物理成分
C.都是
D.都不是
2.單項選擇題鮮葉作為制作茶葉的基本原料，烏龍茶產(chǎn)區(qū)也稱為（）。
A.茶青
B.青葉
C.生葉
D.原葉
