問答題

【簡(jiǎn)答題】溫度、濕度、氧氣對(duì)谷類質(zhì)量的影響

答案: 生物生長(zhǎng)繁殖時(shí)需要適宜的溫度,漫度和氧氣(厭氧菌除外),如稻谷類貯藏時(shí)濕度過大,溫度過高,氧氣充足,則其中污染的微生物就...
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【簡(jiǎn)答題】鑒別玉米的質(zhì)量-滋味鑒別

答案: 進(jìn)行玉米滋味的感官鑒別時(shí),可取樣品進(jìn)行咀嚼品嘗其滋味。良質(zhì)玉米——具有玉米的固有滋味,微甜。次質(zhì)...
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【簡(jiǎn)答題】鑒別玉米的質(zhì)量-氣味鑒別

答案: 進(jìn)行玉米氣味的感官鑒別時(shí),可取樣品于手掌中,用嘴哈熱氣立即嗅其氣味。良質(zhì)玉米——具有玉米固有的氣...
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