果蔬罐頭殺菌時(shí)，在恒定的加熱標(biāo)準(zhǔn)溫度條件下殺滅一定數(shù)量的細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)體或芽胞所需要的時(shí)間。
最新試題
目前蘋(píng)果利用途徑主要為（）。
下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。
經(jīng)過(guò)濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。
提取色素不適合的方法是（）。
罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時(shí)候注意。
