單項選擇題

下列不屬于暗色肉特點是（）。

A.含有較多的脂質(zhì)、色素、糖原和酶
B.暗色肉存在于魚體側線的表面及背側部和腹側部之間
C.暗色肉一般組成具有脂質(zhì)含量高和Pr含量較少等特色
D.在Pr組成上暗色肉的肌漿蛋白和肌基質(zhì)蛋白比普通肉少

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