單項選擇題芹菜的英文是（）。
A、Cabbage
B、Celery
C、Cherry
D、Carrot
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1.單項選擇題番茄沸水初步熱加工的目的是（）。
A、使其初步成熟
B、使其果膠物質(zhì)軟化
C、防止變色
D、易于剝?nèi)ケ砥?/p>
2.單項選擇題法式炸土豆條應(yīng)將土豆切成（）見方，5—6厘米長的條。
A、4厘米
B、3厘米
C、2厘米
D、1厘米
