名詞解釋

答案：用粳型糯性稻谷加工成的大米。米粒一般呈橢圓形，乳白色，不透明，也有的呈半透明狀（俗稱陰糯），黏性大。分特等、標(biāo)準(zhǔn)一等、標(biāo)...

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答案：用糯性稻谷加工成的大米。按粒形分秈糯米、粳糯米兩種。煮飯時(shí)的吸水率低于非糯性大米，糯米飯很黏。一般用于制作糯米酒、粽子、...

答案：用粳型非糯性稻谷加工成的大米，米粒一般呈橢圓形。按其粒質(zhì)和收獲季節(jié)分早粳米（腹白較大，硬質(zhì)顆粒較少）和晚粳米（腹自較小，...