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名詞解釋
粳米（milledmediumtoshort-grainnonglutinousrice）
答案：
用粳型非糯性稻谷加工成的大米，米粒一般呈橢圓形。按其粒質(zhì)和收獲季節(jié)分早粳米（腹白較大，硬質(zhì)顆粒較少）和晚粳米（腹自較小，...
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名詞解釋
秈米 （milled long-grain nonglutinous rice）
答案：
用秈稻谷加工成的大米。米粒一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形。按其粒質(zhì)和秈稻收獲季節(jié)分為早秈米、中秈米、晚秈米。主要用于制成米飯食用...
名詞解釋
大米（whiterice、milledrice、rice、finishedrice）
答案：
稻谷加工的主產(chǎn)品。根據(jù)不同的需要，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《稻谷》（GB1350一1999）規(guī)定了不同的加工品種和精度等級(jí)。我國(guó)最重要的...
