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名詞解釋秈米（milled long-grain nonglutinous rice）

參考答案： 用秈稻谷加工成的大米。米粒一般呈長橢圓形或細(xì)長形。按其粒質(zhì)和秈稻收獲季節(jié)分為早秈米、中秈米、晚秈米。主要用于制成米飯食用...

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1.名詞解釋大米（whiterice、milledrice、rice、finishedrice）

參考答案：稻谷加工的主產(chǎn)品。根據(jù)不同的需要，國家標(biāo)準(zhǔn)《稻谷》（GB1350一1999）規(guī)定了不同的加工品種和精度等級。我國最重要的...

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2.名詞解釋子粒莧（amaranth）

參考答案：亦稱千穗谷、玉芝麻、御谷等。屬莧科，莧屬的一種栽培種，一種糧食、飼料兼用作物的果實。原產(chǎn)于中美洲和東南亞的熱帶與亞熱帶地...

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3.名詞解釋薏米素（coixol）

參考答案：亦稱薏苡素、薏苡酰胺。薏米種仁或根部以及蘆葦、白茅等根莖中含有的碳環(huán)芳香族酸酚性化合物。產(chǎn)品形態(tài)為針狀結(jié)晶，熔點為151...

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4.名詞解釋薏米乳酸飲料（job’stearsseedlacticacidbeverage）

參考答案：以薏米為主要原料，輔以粳米、糯米、Zn、Ca等成分用乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)的保健飲料。薏米等原料經(jīng)過預(yù)處理、滅菌糊化、&alph...

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5.名詞解釋薏苡（job’stears、adlay）

參考答案：亦稱藥玉米、回回米等。禾本科草本植物栽培薏苡的穎果。果實橢圓形，穎殼呈黃、淡褐、黑等色，有光澤。是禾本科薏苡薔中的一個栽...

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