名詞解釋

答案：消費(fèi)者可接受的食品品質(zhì)性狀，包括外部因子的表象（尺寸，形狀，顏色，光澤，外觀）風(fēng)味，標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)和內(nèi)部因子（化學(xué)，物理，微生...

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答案：

那些不需要或稍需加工或烹調(diào)就可以食用，并且包裝完好、便于攜帶的預(yù)制或冷凍食品

答案：堿性食品的劃分不是根據(jù)口感，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來(lái)劃分的。如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽(yáng)離子，即為堿性...