名詞解釋

答案：堿性食品的劃分不是根據(jù)口感，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來(lái)劃分的。如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽(yáng)離子，即為堿性...

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答案：是指在食品原料的生產(chǎn)過(guò)程中，由于各種原因?qū)е率称吩媳灰雽?duì)消費(fèi)者健康存在安全性問(wèn)題的有害化學(xué)物質(zhì)、例如農(nóng)藥、獸藥、化肥...

答案：指動(dòng)物產(chǎn)品的任何可食部分所含獸藥的母體化合物及其代謝物，以及與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)的殘留。所以獸藥殘留既包括原藥，也包括藥物在...