單項(xiàng)選擇題尼斯沙拉的調(diào)味汁是()。
A、干島汁
B、番茄汁
C、醋油汁
D、韃靼汁
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1.單項(xiàng)選擇題Almond的中文名稱是()。
A、杏仁
B、胡桃
C、板栗
D、花生
2.單項(xiàng)選擇題用沸水加工法初步加工芹菜的目的是()。
A、使其成熟
B、防止變色
C、使其果膠軟化
D、易于剝?nèi)ケ砥?/p>
3.單項(xiàng)選擇題生菜又名(),按其葉子的形狀分為團(tuán)生菜和花生菜兩種。
A、結(jié)球甘藍(lán)
B、葉用萵苣
C、抱子甘藍(lán)
D、葉用甘藍(lán)
4.單項(xiàng)選擇題奶油湯的色澤是()。
A、淺棕色
B、淡黃色
C、金黃色
D、乳白色
5.單項(xiàng)選擇題制作千島汁的主要原料是馬乃司和()煮雞蛋、酸黃瓜等。
A、番茄少司
B、蕃芫荽末
C、法式芥末
D、沙拉油
最新試題
肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊,分別為()各兩塊。
題型:多項(xiàng)選擇題
填餡工藝中,適用于填袋的原料有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
雞的捆扎成型正確步驟是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴,主要原料有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時(shí),需要()。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下()用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下哪幾個(gè)部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分()。
題型:多項(xiàng)選擇題
()是可以用來(lái)浸泡鹽水的最佳原料。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的()?
題型:多項(xiàng)選擇題
蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題