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名詞解釋

錫的毒性

答案：

食品中錫濃度高于200mg/kg：引起短期急性病，包括反胃，腹部絞痛，作嘔和腹瀉

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鉻的毒害作用

答案：貧血、高血壓、腎損害、對生殖細胞的選擇性毒害作用、使骨路生長代謝受阻，造成骨質(zhì)疏松、萎縮和變形等疾病慢性鎘中毒會引起骨痛...

食品供應中鎘污染的主要來源

答案：

磷酸鹽肥料、大氣的沉積物和污水中的淤泥

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