名詞解釋

食品供應中鎘污染的主要來源

答案:

磷酸鹽肥料、大氣的沉積物和污水中的淤泥

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食品中砷的來源

答案:

農(nóng)藥、礦渣、含砷的食品添加劑和加工輔助劑

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砷的毒性

答案: 砷的氧化物和鹽類毒性較大。慢性砷中毒表現(xiàn)為:食欲不振、腹痛、腹瀉和消化不良、肝腫大、疼痛、有黃疸,甚至肝硬變。(日本已將...
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