問答題

【簡答題】直接擠壓類谷物膨化食品

答案：直接膨化類休閑食品是一類消費非常廣泛的食品。通常，直接膨化的食品是在高剪切蒸煮擠壓機上產(chǎn)生的，直接達到產(chǎn)品所需的膨化度、...

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【簡答題】擠壓膨化原理

答案：擠壓膨化時原料在膨化機中受熱，當內(nèi)部達到一定溫度和壓力后，原料中的水分被加熱到遠超過其沸點的溫度而呈過熱狀態(tài)。大原料從擠...