- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】擠壓膨化原理
答案：
擠壓膨化時(shí)原料在膨化機(jī)中受熱，當(dāng)內(nèi)部達(dá)到一定溫度和壓力后，原料中的水分被加熱到遠(yuǎn)超過(guò)其沸點(diǎn)的溫度而呈過(guò)熱狀態(tài)。大原料從擠...
你可能感興趣的試題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】按膨化加工的工藝過(guò)程分類：
答案：
1.直接膨化食品：又稱一次膨化食品，是指以谷物原料，用直接膨化法生產(chǎn)的食品。如爆米花、膨化米果等。
2.間接膨...
2.間接膨...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】谷物膨化食品的分類
答案：
1.擠壓膨化食品：以谷類為主要原料，經(jīng)擠壓機(jī)擠壓，在高溫、高壓條件下，利用機(jī)內(nèi)外的壓力差，使產(chǎn)品膨化而制成。
...
...
