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問答題

答案：一，玉米淀粉的生產(chǎn)。玉米經(jīng)清理去雜后，在亞硝酸溶液中浸泡之后破碎分離出玉米胚芽，再將玉米胚乳磨細(xì)，分離出玉米皮，從淀粉和...

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答案：（1）蛋白質(zhì)：糧食在貯藏過程中蛋白質(zhì)的總量基本保持不變，一旦發(fā)現(xiàn)變化即為變質(zhì)。大米貯藏國政中淀粉粒蛋白的量明顯增加。貯藏...