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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】谷物貯存中成分變化有哪些？
答案：
（1）蛋白質(zhì)：糧食在貯藏過(guò)程中蛋白質(zhì)的總量基本保持不變，一旦發(fā)現(xiàn)變化即為變質(zhì)。大米貯藏國(guó)政中淀粉粒蛋白的量明顯增加。貯藏...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】貯糧方法，原理和利用。
答案：
1，低溫貯藏：抑制蟲(chóng)，霉繁殖和糧食呼吸，增強(qiáng)糧食耐貯性。糧食的呼吸作用以及其他分解作用主要受溫度，水分的影響。水分正常，...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】不同淀粉的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
答案：
（1）直鏈淀粉：Meyer等人用溫水法學(xué)哦那個(gè)淀粉粒重首先分離出來(lái)的成分。用酸徹底水解，最終產(chǎn)物為D-葡萄糖。&beta...
