單項(xiàng)選擇題鋅含量最高的食物是（）。
A、牡蠣
B、鱸魚
C、甲魚
D、黃魚
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1.單項(xiàng)選擇題畜肉中所含的脂肪主要為（）。
A、卵磷脂
B、單不飽和脂肪酸
C、多不飽和脂肪酸
D、飽和脂肪酸
2.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)含量最多的成分是（）。
A、鈣
B、磷
C、淀粉
D、水
3.單項(xiàng)選擇題在肝臟中貯存量最多礦物質(zhì)是（）。
A、鐵
B、磷
C、硒
D、鋅
4.單項(xiàng)選擇題可以增加鈣消化吸收的營養(yǎng)素是（）。
A、維生素A
B、乳糖
C、脂肪
D、鐵
5.單項(xiàng)選擇題長期食用精白米容易引起缺乏的營養(yǎng)素是（）。
A、維生素B2
B、維生素C
C、尼克酸
D、維生素B1
最新試題
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。
題型：單項(xiàng)選擇題
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
題型：單項(xiàng)選擇題