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單項選擇題

1987年，日本須見洋行在納豆中發(fā)現(xiàn)什么酶具有極強的溶栓能力？（）

A.尿激酶
B.納豆溶酶
C.蚓激酶
D.納豆激酶

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單項選擇題

納豆以（）的大豆接種（）經(jīng)短期發(fā)酵而成。

A.蒸煮熟；納豆芽孢桿菌
B.新鮮；納豆乳酸菌

單項選擇題

制備果蔬酵素時，準(zhǔn)備一個可密封的大瓶子，把果蔬或藥材切成薄片，鋪在瓶底，上蓋一層冰片糖，最上一層必需是檸檬，以達到（）的目的。將瓶口用保鮮膜覆蓋住，然后加蓋，隔絕外界空氣。放置在（）攝氏度陰涼處約2-3周，把渣濾掉，剩下的液汁即酵素，放在冰箱中冷藏。

A.確保風(fēng)味；30-40
B.殺菌；5-20

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