單項(xiàng)選擇題

制備果蔬酵素時(shí)，準(zhǔn)備一個(gè)可密封的大瓶子，把果蔬或藥材切成薄片，鋪在瓶底，上蓋一層冰片糖，最上一層必需是檸檬，以達(dá)到（）的目的。將瓶口用保鮮膜覆蓋住，然后加蓋，隔絕外界空氣。放置在（）攝氏度陰涼處約2-3周，把渣濾掉，剩下的液汁即酵素，放在冰箱中冷藏。

A.確保風(fēng)味；30-40
B.殺菌；5-20

微信掃碼免費(fèi)搜題