拋光糖就是經(jīng)旋鍋上衣，拋光而制成的，外觀光滑發(fā)亮，組織細(xì)密堅實(shí)的一類糖果。
因?yàn)槟z基糖果有非常強(qiáng)的附著力，容易造成污染，國家規(guī)定膠基糖果商標(biāo)紙必須注明：請勿亂拋的字樣與圖案。
膠基糖果的制造程序主要有：膠基制備，調(diào)和，擠出與輥壓，冷卻成型。
最新試題
巧克力澆模成型有何特點(diǎn)和要求？
巧克力連續(xù)澆模成型的工藝技術(shù)參數(shù)有哪些？
制造巧克力時添加磷脂有何要求，為什么？
巧克力成型有哪幾種方式？
簡述巧克力調(diào)溫測試方法。
塊狀巧克力澆模成型為什么要進(jìn)行振動？
五輥機(jī)技術(shù)參數(shù)有哪些？
造成精磨缸電機(jī)燒毀的主要原因是什么？
精煉的工藝條件有哪些？
內(nèi)外缸四攪拌器精煉機(jī)形成巧克力精煉哪三階段？
