名詞解釋

鮮肉

答案：

把剛屠宰后不久的肉，稱為鮮肉。
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名詞解釋

肉品加工
答案：

運(yùn)用物理或化學(xué)的方法，配以適當(dāng)?shù)妮o料和添加劑，對(duì)原料肉進(jìn)行工藝處理的過程，這個(gè)過程所得的產(chǎn)品即為肉制品。
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