問答題

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答案： 生產(chǎn)工藝流程：原料選擇→清洗→打漿→榨汁→粗濾→調(diào)配→均質(zhì)&...
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答案： ⑴灌裝前殺菌：方式有巴氏殺菌、高溫短時(shí)殺菌（HTST）、超高溫殺菌（UHT）
⑵殺菌后灌裝和密封：灌裝方法有熱...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述果蔬汁飲料脫氣的作用。
答案： 脫氣可以減少或避免果蔬汁色素、香氣成分、維生素C和其他物質(zhì)的氧化，從而保持果蔬汁良好的色澤和風(fēng)味，防止?fàn)I養(yǎng)成分的損失和馬...
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