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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】采用哪些措施防止微生物污染？
答案：
⑴灌裝前殺菌：方式有巴氏殺菌、高溫短時(shí)殺菌（HTST）、超高溫殺菌（UHT）
⑵殺菌后灌裝和密封：灌裝方法有熱...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述果蔬汁飲料脫氣的作用。
答案：
脫氣可以減少或避免果蔬汁色素、香氣成分、維生素C和其他物質(zhì)的氧化，從而保持果蔬汁良好的色澤和風(fēng)味，防止?fàn)I養(yǎng)成分的損失和馬...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述塑料瓶包裝的特點(diǎn)。
答案：
優(yōu)點(diǎn)：質(zhì)輕、機(jī)械性能好、適宜的阻隔性與滲透性、化學(xué)穩(wěn)定性好、光學(xué)性能優(yōu)良、衛(wèi)生性良好、良好的加工性能和裝飾性。
