問答題

【簡答題】什么是相對密度的原理?

答案: 因為物質(zhì)一般都有熱脹冷縮的性質(zhì),所以密度和相對密度都隨溫度的改變而改變。相對密度是物質(zhì)重要的物理常數(shù)。各種液態(tài)食品都具有...
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問答題

【簡答題】食品的品質(zhì)包括什么?

答案:

衛(wèi)生品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)、安全品質(zhì)、技術(shù)品質(zhì)、感官品質(zhì)、性能品質(zhì)。

問答題

【簡答題】簡述感官檢驗的種類。

答案:

1、視覺檢驗、
2、嗅覺檢驗、
3、味覺檢驗、
4、觸覺檢驗。

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