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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是相對(duì)密度的原理？
答案：
因?yàn)槲镔|(zhì)一般都有熱脹冷縮的性質(zhì)，所以密度和相對(duì)密度都隨溫度的改變而改變。相對(duì)密度是物質(zhì)重要的物理常數(shù)。各種液態(tài)食品都具有...
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【簡(jiǎn)答題】食品的品質(zhì)包括什么？
答案：
衛(wèi)生品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、安全品質(zhì)、技術(shù)品質(zhì)、感官品質(zhì)、性能品質(zhì)。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述感官檢驗(yàn)的種類。
答案：
1、視覺(jué)檢驗(yàn)、
2、嗅覺(jué)檢驗(yàn)、
3、味覺(jué)檢驗(yàn)、
4、觸覺(jué)檢驗(yàn)。
