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問答題
【簡答題】破乳劑
答案：
能夠使乳狀液破乳的表面活性劑被稱為破乳劑。
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問答題
【簡答題】乳狀液是熱力學(xué)不穩(wěn)定因素的原因
答案：
乳狀液存在相當(dāng)大的界面，從而就有一定的界面能，這樣的的體系總是力圖減小界面積而使能量降低，最終乳狀液破壞，兩相分離。
