問答題

【簡答題】影響乳狀液穩(wěn)定性-固體粉末的加入

答案：

聚集于油水界面的固體粉末增加了界面膜的機械強度，而且，固體粉末排列的赿緊密，乳狀液趨穩(wěn)定。

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【簡答題】影響乳狀液穩(wěn)定性-乳狀液分散介質的黏度

答案：

分散介質的黏度η越大，液滴布朗運動的速度赿慢，減少了液滴之間相互碰撞的概率，有利于乳狀液的穩(wěn)定性。

【簡答題】影響乳狀液穩(wěn)定性-界面膜的性質

答案：其原因是高分子化合物能吸附于油-水界面上形成結實的界面膜而阻止了液滴間并聚。界面膜的強度和密度程度是決定乳狀液穩(wěn)定性的重...

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