冷混濁的關(guān)鍵控制點有以下哪幾點：（）

高級醇的形成與（）有關(guān)

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

DMS的前體物質(zhì)包含：（）

以下哪項控制點pH的控制范圍最窄（）

主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時，酒液中飽和CO2增加，將抑制活性酵母的增長，有利于酯的形成。

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。

酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級醇愈多。

為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）