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問答題
【簡答題】簡述酵母活化條件及相應(yīng)控制指標(biāo)。
答案：
酵母活化條件：1、35度溫水中復(fù)水10分鐘；2、在溫度28-30度，錘度為10—13，PH4.2-4.5的糖...
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問答題
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答案：
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