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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述耐高溫酒精高活性干酵母儲(chǔ)存的最佳條件、適宜條件。
答案：
儲(chǔ)存的最佳條件為4度，適宜條件為0-20度。
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問答題
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答案：
最適作用底物濃度一般情況小于30%，對(duì)還原糖沒有特別要求；當(dāng)?shù)孜餄舛却笥?0%時(shí)，最適作用還原糖小于10%，有效作用還原...
