濃香型白酒的風(fēng)格有哪些？

高粱在配料操作中還起（）作用。

拌糟前，潤糧時間要求不得少于1h，糯高粱單獨潤糧水溫不得低于60℃。

簡述糟醅酸度過大的危害。

濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點是什么？

在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。

釀酒生產(chǎn)要點有哪些？

下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。

大曲發(fā)酵完成后，曲塊內(nèi)心留有不能揮發(fā)水分的嚴(yán)重現(xiàn)象稱為窩水。

上甑要求輕撒勻鋪、來汽一致、探氣上甑，上甑期間不能穿煙。