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【簡答題】簡述白葡萄酒陳釀時間。
答案:
白葡萄酒陳釀時間較短,一般在1年左右,但有些品種除外,如賽美蓉、霞多麗、瓊瑤漿等,一般在2年以上。陳釀時間的長短最終依據(jù)...
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【簡答題】陳釀容器有什么?
答案:
水泥池、不銹鋼罐和橡木桶。
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【簡答題】簡述果膠酶澄清。
答案:
果膠酶是一種由酯酶、解聚酶、纖維素酶和半纖維素酶等組成的復(fù)合高效酶,通過它們的協(xié)調(diào)作用,可以有效地切裂并降解葡萄果肉和果...
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