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問答題
【簡答題】簡述果膠酶澄清。
答案：
果膠酶是一種由酯酶、解聚酶、纖維素酶和半纖維素酶等組成的復合高效酶，通過它們的協(xié)調(diào)作用，可以有效地切裂并降解葡萄果肉和果...
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答案：
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