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問答題
【簡(jiǎn)答題】陳釀容器有什么？
答案：
水泥池、不銹鋼罐和橡木桶。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述果膠酶澄清。
答案：
果膠酶是一種由酯酶、解聚酶、纖維素酶和半纖維素酶等組成的復(fù)合高效酶，通過(guò)它們的協(xié)調(diào)作用，可以有效地切裂并降解葡萄果肉和果...
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述白葡萄酒釀酒生產(chǎn)工藝。
答案：
一、前處理：葡萄的前處理工序包括除梗破碎、和緩壓榨等工藝過(guò)程。若想更多的獲取葡萄皮中的芳香物質(zhì)，可在除梗破碎后進(jìn)行適當(dāng)?shù)?..
