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【簡答題】生物細(xì)胞破碎方法。

答案：

機械破碎、物理破碎、化學(xué)破碎、酶學(xué)破碎。

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清除糠雜、控制水分；冷涼入倉、合理堆裝；低溫貯藏；氣調(diào)貯藏。
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失去外殼保護，貯藏穩(wěn)定性差；大米易爆腰。