名詞解釋

質(zhì)量控制

答案：

為了達(dá)到質(zhì)量要求所采取的作業(yè)技術(shù)和活動(dòng)。
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名詞解釋

食品質(zhì)量
答案：

食品的安全性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、可口性，即食品在使用方面能滿足用戶需要的優(yōu)劣程度。
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】質(zhì)量信息的收集原則。
答案：

準(zhǔn)確性原則：對(duì)收集到的信息反復(fù)核實(shí)，不斷檢驗(yàn)。
全面性原則：決策的科學(xué)性提供保障。
時(shí)效性原則：決定了信息的利用價(jià)值。
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