問答題

【簡答題】飯店設(shè)備管理應(yīng)遵循哪些原則?

答案: (1)分級歸口管理的原則
(2)預(yù)防為主,保修結(jié)合的原則
(3)前勤考核后勤,提高設(shè)備管理效率的原則...
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問答題

【簡答題】飯店倉儲定額管理包括哪些內(nèi)容?

答案:

(1)經(jīng)常倉儲定額
(2)保險貯存量
(3)季節(jié)倉儲定額
(4)訂貨點(diǎn)貯存量
(5)經(jīng)濟(jì)倉儲定額

問答題

【簡答題】飯店物質(zhì)管理的特點(diǎn)與原則有哪些?

答案: (1)客人需求的多樣性影響著飯店物資管理的規(guī)定性。飯店各種管理工作的最終目的是以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)滿足客人的需要,從而提高飯店的...
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