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就是在管理中把飯店中的人作為飯店要素中的根本要素，突出對人的管理，再通過人對飯店的其他要素進(jìn)行管理
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答案：

是指飯店能夠接待賓客的物質(zhì)條件及其水準(zhǔn)
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飯店協(xié)調(diào)職能
答案：

是飯店管理人員以決策為依據(jù)對不同的人、事、業(yè)務(wù)之間的聯(lián)絡(luò)調(diào)整等活動(dòng)
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