【案例分析題】某酒店A餐廳的生意相當(dāng)紅火，后廚總是在緊張的“戰(zhàn)斗狀態(tài)”之中。因為A餐廳有很多特色菜，所以來這就餐的人絡(luò)繹不絕。這天，客人甲拖著自己的行李走進了A餐館，看起來好像是馬上要趕火車或飛機。因為他一邊進餐廳一邊看著手表。服務(wù)人員說了聲“歡迎光臨”，就把客人甲引到一個座位上。這位客人看了看，點了一個地三鮮還有一碗米飯，說了一聲：“請快點上菜，我趕時間?！狈?wù)員拿菜單走了，但過了有20分鐘，菜還沒有上來。 客人甲催促道：“服務(wù)員，我的菜怎么還沒上??？”服務(wù)員過來說，“請不要著急。馬上就好了！”客人甲不耐煩地看著四周。這時，服務(wù)員小姐微笑著對客人甲說：“您再等一下吧，您看這是我們的特色菜，要不要試試？”客人甲此時十分氣憤：“什么服務(wù)??？我趕時間，哪有工夫品嘗你們的特色菜??？我要的菜上來就不錯了?！比缓蠓餍涠?。試分析此次服務(wù)失敗的原因？