【案例分析題】某酒店A餐廳的生意相當(dāng)紅火，后廚總是在緊張的“戰(zhàn)斗狀態(tài)”之中。因?yàn)锳餐廳有很多特色菜，所以來(lái)這就餐的人絡(luò)繹不絕。這天，客人甲拖著自己的行李走進(jìn)了A餐館，看起來(lái)好像是馬上要趕火車或飛機(jī)。因?yàn)樗贿呥M(jìn)餐廳一邊看著手表。服務(wù)人員說(shuō)了聲“歡迎光臨”，就把客人甲引到一個(gè)座位上。這位客人看了看，點(diǎn)了一個(gè)地三鮮還有一碗米飯，說(shuō)了一聲：“請(qǐng)快點(diǎn)上菜，我趕時(shí)間。”服務(wù)員拿菜單走了，但過(guò)了有20分鐘，菜還沒(méi)有上來(lái)。 客人甲催促道：“服務(wù)員，我的菜怎么還沒(méi)上?。俊狈?wù)員過(guò)來(lái)說(shuō)，“請(qǐng)不要著急。馬上就好了！”客人甲不耐煩地看著四周。這時(shí)，服務(wù)員小姐微笑著對(duì)客人甲說(shuō)：“您再等一下吧，您看這是我們的特色菜，要不要試試？”客人甲此時(shí)十分氣憤：“什么服務(wù)啊？我趕時(shí)間，哪有工夫品嘗你們的特色菜??？我要的菜上來(lái)就不錯(cuò)了。”然后拂袖而去。試分析此次服務(wù)失敗的原因？