問答題

【簡答題】請(qǐng)簡述飯店督導(dǎo)人員的作用

答案:

階梯作用或者媒介作用;潤滑劑作用或者協(xié)調(diào)作用;監(jiān)控作用;保證作用

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答案:

環(huán)境管理的復(fù)雜性;價(jià)值管理的特殊性;銷售管理的難控性;經(jīng)營管理與消費(fèi)的同步性

問答題

【簡答題】飯店產(chǎn)品由哪些要素構(gòu)成?

答案:

位置、設(shè)施、服務(wù)、形象、價(jià)格、氣氛

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