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問答題

【簡答題】簡述飯店管理的基本內(nèi)容

答案：

（1）組織管理
（2）生產(chǎn)管理
（3）人力資源管理
（4）公關(guān)與營銷管理
（5）財務(wù)管理
（6）安全管理

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答案：

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（3）指揮職能
（4）控制職能
（5）協(xié)調(diào)職能

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答案：（1）市場意識的樹立
（2）市場意識的主要內(nèi)容
①建立適應(yīng)市場經(jīng)濟的經(jīng)營體制
②明確目標(biāo)市...