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單項(xiàng)選擇題某家長帶著一位6歲男孩，找營養(yǎng)專家咨詢，抱怨孩子不愿吃飯，只吃一些水果和膨化小食品。營養(yǎng)專家發(fā)現(xiàn)男孩身高、體重明顯低于同齡兒童，且生殖器發(fā)育不良。最有效的防治措施是（）

A.補(bǔ)鋅制劑
B.補(bǔ)鋅制劑，同時糾正孩子偏食習(xí)慣，多吃動物內(nèi)臟
C.補(bǔ)鈣制劑，同時糾正孩子偏食習(xí)慣，多吃乳制品
D.補(bǔ)充魚肝油

1.單項(xiàng)選擇題一位家長帶著一位5歲男孩找營養(yǎng)素專家咨詢，抱怨孩子不愿吃飯，只吃一些水果和膨化小食品。營養(yǎng)專家發(fā)現(xiàn)男孩身高、體重明顯低于同齡兒童且生殖器發(fā)育不良。這種情況發(fā)生的最可能原因是（）

A.鈣缺乏
B.蛋白質(zhì)缺乏
C.鐵缺乏
D.維生素D缺乏
E.鋅缺乏

2.單項(xiàng)選擇題可同時作為食物蛋白質(zhì)質(zhì)量、機(jī)體蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況及機(jī)體蛋白質(zhì)需要量評價指標(biāo)的是（）

A.氮平衡
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)生物學(xué)價值（BV）
D.蛋白質(zhì)功效比值（PER）

3.單項(xiàng)選擇題營養(yǎng)素需要量是指維持正常生理功能所需要的（）

A.營養(yǎng)素的數(shù)量
B.營養(yǎng)素的多少
C.營養(yǎng)素的攝取量
D.營養(yǎng)素的含量
E.營養(yǎng)素的均值

4.單項(xiàng)選擇題營養(yǎng)素是指人體為維持生存健康、保證生長發(fā)育和體力勞動必須來自外界的營養(yǎng)物質(zhì)，除了（）

A.蛋白質(zhì)脂肪
B.碳水化物
C.水
D.無機(jī)鹽
E.維生素

5.單項(xiàng)選擇題指出下列哪些屬于必需氨基酸：（）

A.苯丙氨酸、谷氨酸
B.異亮氨酸、蘇氨酸
C.纈氨酸、丙氨酸
D.色氨酸、亮氨酸