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有雜曲成長(zhǎng)有酸味，有微球曲、糞便球菌生長(zhǎng)。
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花曲
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生長(zhǎng)顏色不均勻。
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生料糖化法
答案：

在釀造過(guò)程中，生淀粉不用經(jīng)過(guò)蒸煮而直接進(jìn)行糖化的方法。
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