是指利用一種或多種微生物的生命活動產(chǎn)生的酶，對有機(jī)原料進(jìn)行酶加工，獲得產(chǎn)品的工業(yè)。
最新試題
冷渾濁與永久性渾濁都是蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)作用形成的，其中冷渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成共價鍵，而永久性渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成氫鍵。
麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）
DMS的前體物質(zhì)包含：（）
以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）
以下哪項控制點pH的控制范圍最窄（）
