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判斷題

鑒別禽蛋的質量標準主要分為看、聽、嗅、味。

答案：錯誤

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優(yōu)質的皮蛋蛋殼完整，兩蛋輕敲有清脆聲，并能感到內部彈動。

答案：正確

在儲存保鮮前，應注意去盡其內臟，光禽和禽肉都一樣。

答案：錯誤

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