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食品行業(yè)技能鑒定考試
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每日一練
章節(jié)練習(xí)
判斷題
鑒別禽蛋的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)主要分為看、聽、嗅、味。
參考答案:
錯誤
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1.判斷題
優(yōu)質(zhì)的皮蛋蛋殼完整,兩蛋輕敲有清脆聲,并能感到內(nèi)部彈動。
參考答案:
正確
2.判斷題
在儲存保鮮前,應(yīng)注意去盡其內(nèi)臟,光禽和禽肉都一樣。
參考答案:
錯誤
最新試題
乳類制品有牛奶、奶粉、酸奶。
題型:判斷題
下列哪一個是蜜餞類產(chǎn)品?()
題型:單項選擇題
下列蔬菜中屬于果菜類的是()。
題型:多項選擇題
下列哪一種食材屬于動物性食材?()
題型:單項選擇題
下列哪一種食材屬于根莖類?()
題型:單項選擇題