單項選擇題

動物性原料失水時，由于熱的影響，能促使（）部分變性。

A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.營養(yǎng)素
D.無機鹽

你可能感興趣的試題

鹵、炸收、拌、蒸都屬于冷菜烹調(diào)方法。

答案：錯誤

魚香肉絲的肉絲一般切成二粗絲。

答案：正確

<table id="ktzmq"><legend id="ktzmq"><big id="ktzmq"></big></legend></table>