多項(xiàng)選擇題建立擴(kuò)培PI 報(bào)表要包含哪些內(nèi)容（）？

A.擴(kuò)培現(xiàn)場衛(wèi)生
B.擴(kuò)培溫度
C.擴(kuò)培壓力
D.酵母擴(kuò)培充氧


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1.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于現(xiàn)場發(fā)酵配板堵頭說法正確的是（）。

A.每次將跨管取下時，必須噴灑消毒劑并扣上扣蓋
B.識別2周以上不使用的扣蓋，對于2周以上未使用的扣蓋，重新取下來，進(jìn)行消毒后再重新安裝上去
C.管理者至少每周檢查一次堵頭消毒水情
D.每次將跨管取下時可以不用拆卸密封圈

2.多項(xiàng)選擇題確保發(fā)酵罐備壓氣體無菌的做法是（）。

A.定期清洗動力車間至灌區(qū)壓縮空氣、CO2、N2管道
B.無菌過濾器進(jìn)行定期檢查、更換
C.氣體管道配置CIP 清洗管道及CIP 回收管道，實(shí)現(xiàn)循環(huán)清洗功能
D.不能循環(huán)清洗的氣體管道，制定泡洗的清洗計(jì)劃，梳理從動力分配缸至使用點(diǎn)（二氧化碳、N2）管道排放點(diǎn)，死角點(diǎn)，清洗時做微生物驗(yàn)證，每年至少做兩次全面清

3.多項(xiàng)選擇題麥汁管道內(nèi)部檢查執(zhí)行要求（）。

A.配置內(nèi)視鏡檢查管道
B.制定檢查計(jì)劃及記錄，至少每年每條麥汁充氧管道檢查一次（相片存檔）
C.將檢測異常輸出行動計(jì)劃進(jìn)行改善
D.寫入到檢查清單，每日檢查

4.多項(xiàng)選擇題酵母添加的關(guān)鍵控制點(diǎn)是（）。

A.酵母與氧接觸時間
B.酵母回收時間
C.酵母溫度
D.溫度貯存時間
E.酵母死亡率

5.多項(xiàng)選擇題如何確認(rèn)CIP 罐清洗干凈（）？

A.清洗過程滿足四要素要求，有清洗記錄
B.要求設(shè)備內(nèi)部無明顯結(jié)垢、生銹，恢復(fù)金屬光澤
C.CIP 供應(yīng)罐能夠?qū)崿F(xiàn)自清洗，且能夠滿足清洗四要素
D.編寫無菌水罐清洗SOP，與CIP 清洗計(jì)劃保持一致